Вишегодишњи лук за зеље, који препоручујем узгајати свима. Предности, врсте, узгој. Слика & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Не постоји ништа једноставније и потребније од зеленог лука. Уз то и млади кромпир куван у униформама и слана харинга добијају потпун укус. Пите са јајима и зеленим луком класик су руске кухиње. Пролећна салата без зеленог лука је некако слично, а никако салата. Кухиња свих нација укључује употребу свежег биља различитих врста лука - у почетку локалног, а затим култивисаног. Једино је Аустралија лишена ове среће: тамо нема локалних врста лука. Међутим, можда их је било, али домороци су јели све пре појаве белих људи на континенту. Односно, зелени лук, уз сву рутину у кухињи, апсолутно је неопходна ствар. Дакле, чланак ће бити о вишегодишњем луку - добављачу зеленила - једноставном и невероватно разноликом.

Садржај:

• Како се варамо
• Сорта лука
• Како имати свеже зеленило лука током целе сезоне?

Како се варамо

У већини случајева на личним парцелама узгаја се ограничени спектар вишегодишњег лука, а ни тада не сви: батун, мирисни, пуж и власац. А ово је жалосно, јер је разноликост јестивог вишегодишњег лука тако велика.

Истовремено, не само укус, у распону од оштрог белог лука до нежног лука, већ и структура лишћа - од изврсних нитастих, преко равних различитих степена дебљине и сочности, до грубих џинова од 4 центиметра у облику песнице.

То, такође, не исцрпљује сорту лука. Многе врсте имају потпуно јестиве луковице. Неки уместо цвасти формирају прозрачне луковице, а неки прошаране цвећем, као део цветне главице. Изгледа врло необично и декоративно.

Поред тога, користи од присуства лука на локацији су несумњиве: супстанце које се испуштају у ваздух и у тло кваре апетит многих штеточина.

Садњом и потискивањем накупина вишегодишњег лука на густо засађеном подручју, уверио сам се да је суседство са луком корисно и за рибизле, и за огрозд, и за кромпир, и за шаргарепу, и за вртне јагоде, и за неке украсне трајнице.

Иначе, већина вишегодишњих лука такође се може похвалити својим изгледом: разноликост облика и боја цвасти, лишће је прилично велико. Овде су и сферне, и главице, и полулоптасте цвасти, ђурђевак и појединачно релативно велики цветови. Беле, жуте, зеленкасте, ружичасте, љубичасте, плаве, бордо … Завесе од лишћа су танко перје, густе тубуле, равне или копљасте. Генерално, избор је широк. Ствар је мала: садити.

Сорта лука

Врсте вишегодишњих лука, које су сасвим способне за раст на већини територије наше земље, сасвим су довољне да пруже укус, витаминско-минералну и естетску разноврсност. Не сматрамо јужњацима и онима који воле топлоту, иако тамо има много занимљивих ствари.

Одмах треба напоменути да је зеленило већине сорти лука које смо навикли да губимо у погледу садржаја витамина и микроелемената у готово свим вишегодишњим луковима. А, с обзиром на то да различите врсте лука акумулирају микроелементе на различите начине, има смисла диверзификовати јеловник своје породице њима.

Коси лук

Од оних који су у културу уведени у погледу садржаја витамина Ц, каротена, калијума и шећера, лук (Аллиум обликуум), који се иначе назива планински бели лук, или скун, дефинитивно предњачи. У свом свом изгледу много више личи на бели лук, али његове цвасти су жуто-зелене куглице. Окус лишћа је такође више белог лука него лука, расте рано у пролеће, један од првих. На пример, у Новосибирску расте без проблема, што значи да се може гајити на већини територије Русије. Цвасти су врло декоративне. Петељка може нарасти до једног и по метра висине, ако му се свиђају услови.

Влашац

Затим долази цхивес (Аллиум сцхоенопрасум), познат и као сцородите, власац и Схаллот. Такође висок у аскорбину, висок у каротену и висок у калијуму. Лако гаји, поуздан, декоративан. Листови су већ више лука, односно шаке, али танки, грациозни, тамнозелене боје и нежног укуса лука. Расте рано у пролеће. Цвета ружичасто-љубичастим куглицама, зеленило се држи у густом грму целе сезоне, декоративно. Попут косог лука, прилично је одржив.

Сремуш

Треба напоменути међу пролећним високо-витаминским луком групу под називом дивљи бели лук. То укључује победнички лук (Аллиум вицториалис), медвеђи лук (Аллиум урсинум) и лук ситних мрежа (Аллиум мицродицтион). Листови су им копљасти, разликују се у дужини, ширини и шиљатости. По укусу и мирису је ближи белом луку, али мање оштар.

Ово је рано пролеће витаминско пуњење. То чак и медведи разумеју и радо једу након хибернације како би обновили рад црева, дезинфиковали и спречили недостатак витамина. Наравно, мало је вероватно да ће радити са овим концептима, они само једу оно што је најкорисније.

Рамсон се већ дуго масовно сакупља у Сибиру, и у европској Русији и на Кавказу. Конзумирали су је свежу, сољену и ферментирану. У Сибиру и на Далеком Истоку још увек беру. Укључујући за извоз у Јапан. Цвети белим кугластим цвастима, атрактиван је и општи изглед.

Алтајски лук

Алтајски лук (Аллиум мицродицтион), који се иначе назива камени лук или сагоно, такође изгледа веома достојно у погледу садржаја витамина. Напољу изгледа као добро ухрањени батун, такође му је по укусу, али заобилази га садржајем витамина и минералних елемената. Цвета бело-зелено-жућкастим хемисферичним цвастима, прилично мирисним. Расте самоникло на стенама, воли калцијум. У природи није остало толико, већ су је појели. Чак и наведено у Црвеној књизи.

Сложени лук

Вишеслојни лук (Аллиум пролиферум) хибридног порекла има просечан садржај витамина, нешто већи од батуна. Друга имена су рогати, египатски, живородни. Необичан је у општем изгледу, јер уместо у цвасти расте готове луковице, које заузврат такође могу да формирају ћерке. Укупно до 4 нивоа. Такав је лук „високоградња“.

Окус је лук, перје готово није грубо, овај лук расте рано у пролеће. С обзиром да прозрачне луковице имају и нежни укус лука - божји дар! У Хабаровској територији одрасли смо без проблема, врло стабилно.

Слатки лук

Лук лук (Аллиум одорум), попут дивљег белог лука, познат је у неколико подврста, које имају заједничка имена кинески, мирисни, татарски, бели бели лук. Јусаи (Аллиум туберосум) је врло сличан њима, иако је друга врста. Ови лукови имају нежни укус белог лука. Листови су им равни, сочни, уски, лук расте у живописној завеси. Током цветања прекривен је белим мирисним куглицама - лепо је гледати и жвакати. И корисно, наравно! Прилично је отпоран на мраз и непретенциозан.

Слиме лук

Слиме лук (Аллиум нутанс) је крупна ароматична варијанта са израженијим укусом белог лука. Листови су линеарни, пунашни и сочни са заобљеним врховима, ружичастим цвастима. Згодан је и врло стрпљив: у Комсомолску на Амуру седео је на најсушнијем и најсеновитијем месту, док је успевао да добро расте, добро цвета и одржава потпуно декоративни изглед.

Старење лука

Старији лук (Аллиум сенесценс), познат и под називом буцху и мангир, чешћи је у Сибиру и на Далеком Истоку. Представљен у Кореји и користи се у припреми кимчија. Листови су му линеарни, равни, у различитим подврстима могу бити уски и дуги, равни и кратки, дуги, смотани у нежну спиралу или српасто закривљени. Листови имају умерено опор укус, користе се пре цветања - тада имају горак укус. Цвасти одлежавајућег лука сличне су цватовима власца, исте округле, ружичасто-љубичасте боје.

О батуну ни не пишем, он расте са свима.

Како имати свеже зеленило лука током целе сезоне?

Већина лука има непријатно својство да квари укус зеленила током цветања и плодоношења. Односно, јасно је да саму биљку некако не занимају наши проблеми, она треба да процвета и постави семе, а то захтева знатна средства. То значи да вртлари морају некако изаћи како би током целе сезоне имали свеже зеленило лука.

Да бисте то урадили, можете организовати "транспортер лука" различитих врста вишегодишњег лука - и непрекидно ће бити разних укуса и зеленила. Да, и лепо је у башти када ће процветати луковице које су провеле своју зелену дужност. Иначе, сав лук је добра медоносна биљка и сигурно ће привући пчеле на локацију. А пчеле су жетва.

Дакле, о транспортеру: већ после зиме, зеленило ће почети да се појављује на луку Алтаи, дивљем белом луку и косом луку. Након тога, буквално у недељу, ће ићи слуз и старења лук, а затим мирисне, власац и батун. Сви они ће месечно и по производити нежно зеленило, а пуж - више од два месеца. За то време ће процветати најбржи (дивљи бели лук, лук), а ако се главе уклоне одмах након цветања, поново ће издати зеленило. После цветања и плода, сав лук ће поново почети да расте и обрадовати жетвом до мраза.

У случају да постоји жеља да се дивимо цветању и плодовању лука, постоји вишеслојни лук, у којем нове луковице са свежим биљем непрестано расту.

Цветање наведеног лука није истовремено (иако се неки могу преклапати), што значи да ће украшавати локацију дуго времена - од краја маја до средине септембра. Најдуже, скоро месец дана, цвети мирисни и одлежавајући лук, а касније од свега и слуз.

Чини ми се да вишегодишњи лук савршено примењује опцију 4 у 1: они пружају витаминско зеленило пре и после цветања, лепо цветају, привлаче опрашиваче и плаше штеточине. Мора бити посађено!