Плави парадајз, или анто парадајз, егзотичан је и врло здрав. Опште карактеристике, сорте, фотографије & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Данас све чешће у нашим креветима можете наћи парадајз различитих боја. Сада никога нећете изненадити ни жутим ни зеленим плодовима. Међутим, плави парадајз је код нас и даље заиста редак. Делимично због чињенице да су се појавили сасвим недавно. И, можда, и зато што некарактеристична боја за културу несвесно алармира. Анто-парадајз - као у Америци називају сорте са повећаном количином антоцијанина, које имају плаву или љубичасту боју коже. О сортама плавог и љубичастог парадајза и да ли су заиста корисније од традиционалних, рећи ћу вам у мом чланку.

Садржај:

• Шта су антоцијани?
• Опште карактеристике сорти плавог парадајза
• Сорте плавог парадајза
• Узгој или генетски инжењеринг?

Шта су антоцијани?

Антоцијанини су почели да занимају научнике већ у 17. веку и данас су готово у потпуности проучавани. То су супстанце које биљним ткивима дају љубичасту, гримизну, црвену, ружичасту, наранџасту, тамноплаву и плаву нијансу. Антоцијанини су биолошки активни молекули, и стога су одговорни не само за лепоту, већ и за корисност обојених ткива.

Благодати антоцијанина су велике, додајући их у исхрану:

• смањује вероватноћу развоја одређених врста карцинома;
• активира метаболизам;
• пружа превенцију гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларног система;
• јача мрежњачу;
• одлаже болести старости, укључујући сенилну деменцију;
• смањује натеченост;
• има антибактеријски ефекат;
• побољшава стање везивног ткива;
• смањује притисак;
• јача имунитет.

Уопштено говорећи, антоцијанини су снажни антиоксиданти који штите ћелије у људском телу од дегенерације и старења. Међутим, они се не синтетишу у људском телу. За одржавање здравља потребно је уносити 15 мл супстанце дневно, а у стању болести двоструко више.

Лидери по броју антоцијана су бобице и поврће црне и тамнољубичасте боје. Међу њима су парадајз, посебно плаво и љубичасто цвеће.

Опште карактеристике сорти плавог парадајза

Прве сорте плавоплодног парадајза развијене су у Бугарској. Али пошто се нису разликовали по посебном укусу, пројекат је заустављен. Касније су се амерички научници бавили послом. Њихов задатак није био само да узгајају необичну грану парадајза, већ и засићенију антоцијанинима, јер се сваке године зна све више о предностима потоњег.

Данас не постоје једна или две сорте са плавим и љубичастим плодовима, већ многе. И сви изненађују. Међутим, пронаћи своје није тако лако. А све зато што, као у питању са обичним парадајзом, свако тражи нешто посебно у свом „свом“парадајзу: неко је величине, неко укуса, а неко задржава квалитет. А у овој категорији има много избора.

Семе плавог парадајза могу се купити не само од колекционара, већ и на бесплатној продаји. Многи од њих су већ тестирани у вртларима и имају своју процену. Међутим, као и код било које друге култивисане биљке, постоји непоколебљиво правило - сорта се открива на различите начине у различитим условима. Стога, ако желите да пронађете најбољу сорту плавог парадајза за вас, мораћете да посегнете за сопственим испитивањем сорте, а не само да нам верујете на реч.

Али опште смернице и даље вреди размотрити. Прво, плодови парадајза постају готово црни само у зрелом стању, док се боја интензивније манифестује са оне стране која је отворена сунцу. Задња страна остаје дубоко црвена. Ако биљка није примила довољно сунца, жељена боја се тешко може појавити. Закључак - плави парадајз мора бити засађен на најсветлијим местима.

Друго, све плаве сорте су средње и касно сазревају. Због тога је у регионима са кратким летима боље узгајати само у пластеницима.

Треће, у огромној већини плавих парадајза, плодови нису велики, тешки до 100 г.

Четврто, одликујући се занимљивом бојом, ова група нема занимљив укус, стога се не препоручује да их садите у великим количинама. Међутим, плави парадајз има свој специфични укус, који се може разумети само кушањем.

Сорте плавог парадајза

" Индиго Росе " (Индиго Росе) - парадајз касне зрелости. Одредница. Расте у стакленику до 1,5 м, на отвореном терену до 1 м. Плаво-црни заобљени парадајз, тежак до 70 г, за универзалну употребу. Пулпа је ружичасто-црвена. Слатког је окуса. Отпоран на касну мрљу.

„Аметхист Јевел“или „ Аметхист Јевел“је парадајз средње зрења. Неодређено. На отвореном расте до око 1,2 м, а у стакленику 1,5 м. Плаво-ружичасти плодови су у облику одреска тежине до 200 г. Пулпа је ружичаста, слатка.

"Блуе Беаути" - анто-парадајз средње зрења. Неодређено. Нарасте до 1,5 м. Плодови су облика одреска, тежине око 150 г, слаткоће. Пулпа је црвена. Отпоран на главне болести.

„Плес са Штрумпфовима“, или „Плес са Штрумпфовима“ (Плес са Штрумпфовима) - анто-парадајз средње сазревање. Неодређено. У стакленику расте до 1,8 м, на отвореном пољу - до 1,5 м. Плодови су округли, мали, тежине до 30 г. Месо је црвено, врло слатко. Отпоран на касну мрљу.

"Плава крушка" је парадајз средње зрења. Неодређено. На отвореном расте до 1,5 м, а у стакленику нешто више. Плодови су крушкастог облика, тежине до 150 г. Црвена пулпа.

'П + 20 Беаути Кинг' - парадајз средње зрења. Неодређено. Нарасте до 1,7 м. Плодови су благо спљоштени, тежине до 200 г. Имају златно-наранџасту боју са израженом љубичастом "препланулошћу". На резу - жута.

"Црно грожђе Ф1" - средње сазревање, неодређено. Нарасте до 1,8м. Плодови су округли, тежине до 70 г. На резу - ружичасти. Има укус слатке шљиве.

„Плави ток“, или „ Плави залив“- средње зрели, неодређени. Нарасте до 1,7 м. Воће су округле, тежине до 150 г. На резу - ружичасто-црвене боје. Стабљика и листови су плави.

Жути и црвени " Вооли Кате" - средње касни парадајз. Одредница. Грм висок око 0,7 м. Плодови пубертета, тежине око 80 г. Жути или црвени на резу, према сорти. Укус је парадајз. Стабљике и лишће имају плавичасту нијансу.

„Тамна галаксија» (Тамна галаксија) - средњи, неодређени парадајз-Анто. Расте до 2 м. Плодови су округли, са љубичастим потезима и сивим мрљама на црвеној подлози, тежине до 150 г. Црвени на резу. Уобичајени укус парадајза. Отпоран на болести.

"Црвени угаљ" - неодређени парадајз, расте до 1,5 м. Заобљени плодови тежине до 200 г. Црвени на резу. Укус је обичан, парадајз.

"Цхерницхенски трешња" - средње касни, неодређени парадајз. Нарасте до 1,5 м. Плодови тежине око 50 г су на резу црвено-црни.

„Боровница“ је парадајз неодређене средине, сезона. Нарасте око 1,5 м. Плодови тежине око 50 г црвени су на резу. Пулпа је слатка са благом киселошћу. Листови су љубичасте боје. Отпоран на болести.

Узгој или генетски инжењеринг?

Нове сорте парадајза најчешће се добијају укрштањем две сорте. Ту спадају све сорте са плавом кожом, али изнутра црвеном. Међутим, у последње време све чешће можете чути за сорте - ГМО, којих се сви толико бојимо. У плавој линији, он је и даље један - Дел / Рос 1. Његови плодови имају интензивну лила боју и споља и у делу. Међутим, семе овог парадајза не може се наћи на продаји.

У потоњем случају, повећани садржај антоцијанина постигнут је генетским инжењерингом. Научници су у биљке увели генетски конструкт који садржи регулаторне гене за биосинтезу снапдрагон антоцијанина Рос1 и Дел под контролом промотора Е8 активног у плодовима парадајза. Резултат су биљке са високим садржајем антоцијанина.

Поред боје, ова одлука довела је и до повећаног квалитета воћа. То се објашњава чињеницом да антоцијанини не дозвољавају да парадајз омекша, али се због једне ствари (због истог квалитета) опиру развоју инфекције сиве плесни у њиховој пулпи.

Драги читаоци! Можда већ узгајате анто парадајз. Поделите своје искуство и утиске у коментарима на чланак.