Бундева - корисна и лековита својства. Медицинска употреба и правилно складиштење. Слика & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Да ли сте знали да 100 г бундеве садржи само око 25 кцал. А ово је са најбогатијим витаминско-минералним саставом! Бундева је корисна за апсолутно све - и одрасле и децу. Истовремено, у било ком облику - кувана, пржена, печена, па чак и у кандираном воћу - бундева готово да не губи својства. Али најздравије од свега је, наравно, јести га сировог. Овај чланак ће размотрити корисна и лековита својства бундеве, начине њене употребе у традиционалној медицини и правилно складиштење (да би се сачувала сва корисна својства).

Садржај:

• Бундева - ботаничке карактеристике
• Хемијски састав и корисна својства бундеве
• Употреба бундеве у народној медицини
• Како чувати бундеву како би сачувао њена корисна својства?

Бундева - ботаничке карактеристике

Обична бундева (Цуцурбита пепо Л.) припада породици Бундева. Обухвата око 700 врста. У Русији су, поред бундеве, веома популарни и њени блиски сродници - краставац, тиквице, тиквице, тиква, лубеница, диња.

Бундева је једногодишња биљка пореклом из сушних региона Централне Америке. Сваком баштовану су познате његове пузајуће стабљике, понекад дуге и до 5 метара, веће, тврдо лишће и велико прелепо цвеће. Корен тикве може досећи дубину од 3-4 метра. Цвета од јула, плодови сазревају од септембра.

Ово је врло термофилна и светлољубива култура, воли плодна тла, добро успева на гомили компоста. Занимљиво је да научници бундеву сматрају бобицом, али баштовани су навикли да је сматрају поврћем.

Изузетно, никада није пронађен у дивљини. У Русији се бундева гаји на целој територији као поврће и сточна храна, уље (из семена) и украсне културе.

Хемијски састав и корисна својства бундеве

Бундева пулпе је 90% воде, садржи аминокиселине, протеине, угљене хидрате, пектине, соли калијума, магнезијум, гвожђе, флуор, калцијум, цинк, манган, јод, бакар, витамине Б ₁, Б ₂, Ц, ПП, Е, Д, бета-каротен и витамин Т. Семе садржи масно уље, фитостероле, органске киселине, смоле, каротеноиде, витамине Ц, Б ₁, Б ₂.

Семе бундеве има антихелминтска својства, а осушено семе не губи својство 2 године. Само га је потребно сушити на ваздуху и ни у ком случају не користити сушаре или пећнице, јер ће се изгубити сва корисна својства.

Бундева садржи велику количину влакана и органских киселина, стога је укључена у исхрану код болести гастроинтестиналног тракта. Поред тога, пулпа садржи пуно пектина, што је корисно за упале дебелог црева. Сви знају да пектин уклања токсине, токсине и холестерол из тела, па је бундеву добро користити за атеросклерозу.

Ово бобичасто поврће има лаксативни ефекат. Корисна је за кардиоваскуларне болести, јер садржи пуно калијумових соли, а за анемију је богата гвожђем.

Бундева је нискокалорични производ, па се препоручује употреба код гојазности. Поред тога, убрзава метаболизам, а ретки витамин Т спречава нагомилавање масних ћелија, због чега бундеву препоручују нутриционисти широм света.

Дани поста на бундеви су врло корисни. Каша од бундеве има диуретички ефекат и добро чисти цело тело.

У стара времена веровало се да таква храна-лек увек помаже и никада не боли, чак и у великим дозама. Добро га је користити код свих врста едема, посебно код болести кардиоваскуларног система, гихта, болести бубрега и бешике.

Бундева је добра за очи, а такође је, због високог садржаја каротена, одличан антиоксиданс, спречава старење тела.

Једење бундеве добро је и за здравље мушкараца. Витамин Е, цинк и Л-аргинин садржани у семенима позитивно утичу на функционисање простате.

Употреба бундеве у народној медицини

У народној медицини, од памтивека, семе бундеве, ољуштено од љуске, користило се у лековите сврхе као антихелминтик. Танак филм око семена садржи супстанцу која се назива кукурбитин. Овај лек је врло ефикасан у лечењу округлих и тракавих црва, као и обољења генитоуринарних органа.

Семе сунцокрета је препоручљиво јести сирово - до три чаше дневно (међутим, мора се узети у обзир да су врло калоричне), или од њих праве „млеко“, које се може пити или мешати са хељдом, семе можете самлети са медом.

С обзиром да готово да нема нежељених ефеката, такве лекове препоручују, ако је потребно, и труднице и деца. Иначе, пржена семена губе своја корисна својства.

Поред тога, народни исцелитељи препоручују пити сок од бундеве пулпе за болести бубрега и јетре, 1 чашу дневно. У старим данима, пулпа бундеве користила се за покривање упаљених подручја на телу, користила се за опекотине, акне, осип, екцем.

Савремени лекари препоручују бундеву за атеросклерозу, затвор, гихт, холелитијазу. Бундева смањује мучнину током токсикозе током трудноће. Децокција бундеве са медом прописана је за несаницу.

Свеже исцеђени сок од пулпе бундеве јача имуни систем, па је прописан за прехладу и грип. Бучино уље је корисно за болести јетре, генитоуринарних органа, нормализује рад црева и побољшава имунитет. Савремена наука доказала је да због високог садржаја цинка бундева спречава рак једњака.

Децокције и инфузије лишћа и цвећа бундеве

Занимљиво је да чак и листови бундеве имају лековита својства - антиоксидативна и противупална. А због велике количине витамина Ц који садрже, он има својство зарастања рана.

Декокција и инфузија лишћа бундеве користи се за лечење десни, такође смањује ниво шећера у крви, побољшава имунитет и користи се за спречавање АРВИ.

Да бисте припремили инфузију, узмите две кашике сувих листова бундеве и напуните их са 200 мл. кључала вода. Погодно је то учинити у термосу. Могуће је у емајлираној шерпи, али мораће да се стави у топлу, хладну рерну (температура рерне не би требало да буде већа од 100 ° Ц).

Инфузију треба припремити тако око 15 минута, а затим је охладити на собној температури. Ако је потребно, допуните запремину до 200 мл. На пример, можете пити 1/2 шоље два пута дневно да бисте ојачали имунитет. А у случају болних десни, исперите уста овом инфузијом 2-3 пута дневно.

Цвеће бундеве може се лечити од кашља, за то се од њих припрема децокција.

Децокција цвећа и лишћа бундеве прави се на следећи начин. 2 кашике сувог цвећа (или лишћа) бундеве сипају се у 200 мл кључале воде и кувају у воденом купатилу 30 минута, ватра треба да буде мала. Даље, такође треба да се охладите, доведите запремину на 200 мл (ако је потребно) и узмите 1/2 шоље 2 пута дневно.

Бундева за лепоту

Бундева се користи и у козметологији. Маска за лице направљена од семенске каше или од куване пулпе влажи, осветљава, подмлађује кожу. Бучино уље уклања упале коже. Поред тога, због високог садржаја витамина у њему, јача нокатне кревете ако се редовно утрљава у нокатне плоче.

Како чувати бундеву како би сачувао њена корисна својства?

Веома је важно бити у могућности да правилно складиштите бундеву тако да се у њој сачувају све корисне супстанце. Да би то учинили, зреле бундеве морају се одсећи заједно са стабљиком дужине 5-6 цм и оставити да леже на улици пар дана, тако да се мало осуше. Ове бундеве ће се боље чувати. Главно је да је ових дана време суво и сунчано.

И тада можете чувати бундеве на собној температури, али боље је да је то било неко хладно и тамно место, где је температура + 5 … + 8 ° Ц, на пример подрум.

Бундева има способност да задржи своја хранљива и лековита својства и до неколико година, али најбоље је јести је у првих неколико месеци. Савршено подноси смрзавање и истовремено задржава готово сва своја корисна својства.

За замрзавање оперем своју свеже исечену бундеву, ољуштим и исечем на ситне комаде (2к2 цм), ставим у вреће и - у замрзивач, где понекад лежи код мене до следеће жетве. Од ове тикве се могу правити житарице или супе. Иначе, што је бундева већа, то садржи мање шећера.