Како правилно сакупљати и чувати репу до пролећа. Када се бере & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:58

Чим је род цвекле коначно убран, одмах се намеће још једна брига - како што дуже сачувати ископане коренике, а под прилично добро успостављеним условима складиштења - читав зимски период. У овом материјалу ћемо покушати да вам кажем што детаљније о томе како правилно сакупљати корење репе, како их припремити за складиштење и разговарати о уобичајеним и најпоузданијим начинима чувања репе. Требало би да знате да ће чување репе бити успешно само ако су сви кореновци положени у складиште нетакнути и уклоњени са земље у најприкладнијем временском року.

Садржај:

• Узроци кварења репе током складиштења
• Правила за бербу репе пре него што је стави у складиште
• Методе складиштења репе

Узроци кварења репе током складиштења

Понекад корени репе почињу да труну током складиштења. Зашто се ово дешава? Најчешћи узроци труљења коре репе током складиштења су стављање намерно покварених кореновских култура за складиштење, јаке температурне осцилације у складишту, влажност већа од 90% и генерално нетачна технологија складиштења коренских усева. Да бисте избегли све ово, потребно је да правилно изведете све фазе од копања до полагања репе за складиштење: ни у ком случају не оштећујте корење, не отрешите земљу са њих ударајући кореновке једни о друге или на површину тла, не бацајте их, не дозвољавајте температурна колебања и влажност у складишту, како би се спречило стварање кондензације, смрзавање коренских култура и тако даље. Ако недостаје влаге, можете донети канте у складиште или уредити лонце и напунити их водом,а ако постоји вишак влаге, можете разградити посуде сољу или покушати проветрити собу.

Правила за бербу репе пре него што је стави у складиште

Правовремена берба коренских усева први је услов за њихово дугорочно очување. Наравно, током бербе репе време може да направи значајна прилагођавања: кише се могу напунити, тло постаје влажно и лепљиво, тада не треба журити и треба сачекати оптималне услове - топао дан лишен падавина.

Пре бербе репе, прегледајте њене стабљике, чим почну да мењају боју према жућкању и почну да се суше, можете почети са бербом репе.

Што се тиче календарских датума за бербу репе, они снажно зависе од региона узгајања поврћа и од сорте, с обзиром да постоје сорте раног, средњег и касног периода сазревања. Ако живите у централној Русији и посадили сте рану сорту, тада је можете убрати око 50-80 дана након клијања - обично у првој половини августа, средње сезоне сорте се обично беру после 80-100 дана након клијања - крајем августа и почетком септембра, а касне сорте беру се 100-135 дана након ницања, односно у септембру-октобру.

Репу је потребно ископати са локације до првог минималног мраза, јер чак и температура од око нуле већ може оштетити корен, а цвекла ће се горе складиштити, а ако се корен смрзне, усев уопште нећете моћи да сачувате.

Идеално време за бербу репе је ведро, сунчано време, када земљиште није влажно од влаге, не лепи се, већ се дроби и лако се руши са површине кореновог усева одмах након уклањања из тла.

Заливање треба зауставити око 20 дана пре копања. Најбоље је ископати усеве репе уз помоћ вила, али можете их пажљиво ископати лопатом, без наношења и најмање штете на кореновима. Након копања, потребно је посећи врхове коренових усева, остављајући стабљику дугу око центиметар, не више. Земља са коренских усева мора се отрести или нежно очистити меком рукавицом, немогуће је испрати земљу, као што то многи чине, то може драматично смањити рок трајања коренских усева репе и довести до труљења током складиштења.

Непосредно пре складиштења, цвекла се мора сортирати, велике треба одвојити у једном смеру, мале - у другом и обавезно их прегледати да не труну, последње су неприхватљиве - такви коренови морају бити стављени у прераду, претходно уклонивши жаришта трулежи или избацивши ако је већина њих захваћена трулежом кореновско поврће.

Не заборавите да се велики корени обично чувају мање од малих, а мали могу почети да се суше, па репу различите величине треба чувати одвојено.

Након уклањања врхова, репу треба осушити. У добром времену то можете учинити управо на вртном кревету, претходно раширивши обичне вреће од кромпира испод корена и ширећи корење у једном слоју тако да се не додирују. Цвеклу можете да сушите шест сати, три сата на једној страни, а затим преокрените и пустите да коренасто поврће лежи још три сата. Иначе, коренске усеве можете сушити како након обрезивања врхова, тако и пре него што их уклоните, у томе нема ништа лоше, али обично се врхови прво исеку, а затим се корени осуше тако да се након сушења могу одмах ставити у складиште.

Након сушења коренских усева репе пре њиховог складиштења, пожељно је извршити другу, темељнију ревизију, понекад се могу прескочити оштећења на тек ископаним кореновима, након сушења земља, по правилу, потпуно заостаје за кореновима, тада се могу уочити претходно непримећене штете. Такви кореновци морају се прерадити или ставити на посебно место и накнадно их чешће ревидирати, јер ће оштећени коренови почети брже да пропадају.

Методе складиштења репе

Цвекла се може чувати трајно - током целе зиме - или привремено - када се периодично узима потребна количина репе. Треба имати на уму да ако температура у складишту порасте изнад седам степени Целзијуса, тада корење може почети да расте. Оптимални услови складиштења репе су температура од 1-2 степена изнад нуле и влажност око 90%, ови услови су погодни за све начине чувања репе.

Репу је најчешће чувати у подруму, тачно на врху кромпира, јер је за зиму обично складишти много више него цвекле. У овом случају, цвекла се може положити у неколико слојева, покривајући тако кромпир. Такво складиштење је посебно прикладно у подрумима где је ниска влажност, па цвекла може дуже да лежи, јер ће кромпир дати мало своје влаге репу.

Једнако популаран начин чувања репе је у речном песку или пиљевини. За то ће бити потребне кутије са густим зидовима, капацитета до два десетина килограма, не више. Кутије се не смеју постављати директно на подрумски под, треба их поставити на мали успон, на пример на цигле положене равном страном. У подножје кутије треба сипати слој речног песка или пиљевине, затим положити слој кореновских култура, поново прекривен слојем песка или пиљевине и тако даље до самог врха. Прихватљиво је да су песак или пиљевина благо влажни.

Репа се врло често чува у обичним пластичним кесама, у које стане десет и више килограма коренског поврћа. Након стављања коренског поврћа у врећу, мора се чврсто везати. Да се у врећи не би акумулирала влага која може покварити репу, направити у њој рупе кроз које ће одлазити вишак кондензата. У будућности треба извршити ревизију, а ако приметите кондензацију унутар вреће, тада је треба потпуно одвезати да би се елиминисала накупљена влага.

За дуготрајно складиштење, које је обично дизајнирано за целу зиму, цвекла се може чувати на гомиле на подручју на којем је расла. Обично за то ископају рупу дубоку око пола метра и полажу коренике у пирамиду обично високу око метар. Након полагања на врх, кореновци се умотавају сламом још један метар, а на њих се постављају четинарске или смрекове гране тако да ветар не шири сламу по територији. Чим захлади, земљу треба сипати одозго, поравнати тако да нема пукотина.

Понекад се цвекла пре складиштења на гомиле попрска кредом; потрошња креде је обично око 150-250 г на десет килограма коренских усева.

У случају да немате на располагању подрум и не желите да репу складиштите на гомиле због њене употребе током зиме, тада је дозвољено чувати је на хладној веранди или балкону, где температура не пада испод једног степена топлоте, чак ни по јаким мразима. За сигурносну мрежу и додатну изолацију, дрвене кутије могу се изнутра обложити танком пеном дебљине једног центиметра. Даље, требало би да ставите слој речног песка или пиљевине у подножје кутије и, померајући слојеве репе са њима, положите коренске усеве.

Ова опција конзервирања може се користити у крајњем случају - не гарантује дугорочно очување репе, јер је тешко одржавати оптималну температуру на балкону током дужег временског периода.

За што дуже складиштење препоручујемо употребу следећих сорти репе: Пронто, Браво, Детроит, Ларка, Валента, Роцкет, Бона, Бонел, Мулатка и друге.

Разговарали смо о начинима правилног чувања репе. Надамо се да ће вам помоћи да сачувате жетву репе до пролећа и користите свеже кореновске усеве током зиме.