Компот од диње са бресквама и жалфијом за зиму. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:58

Компот од диње са бресквама и жалфијом за зиму је укусан десерт који ће вас подсетити на лето у хладној и кишовитој зими. Комади воћа у мирисном, слатко-киселом сирупу савршени су за украшавање посластица, прављење алкохолних коктела.

За компоте бирајте благо незреле плодове, они се неће увући током бербе, а задржаће облик и боју. Сируп можете ароматизирати било којим биљем. Ако жалфија није по вашем укусу, испробајте метвицу или матичњак. Такође можете додати штапић цимета или каранфилић.

Најважније правило укусног компота је да у њему буде пуно воћа, више није модерно чувати воду са шећером!

Ове ћорке захтевају стерилизацију и чувају се у хладној соби на температури од +2 до +7 степени Целзијуса.

• Време кувања: 40 минута
• Количина: 2 лименке запремине 1 л

Састојци за прављење диње са бресквама и компотом од жалфије:

• 1 кг диње;
• 700 г брескве;
• 400 г гранулираног шећера;
• 4 г лимунске киселине;
• 2 гранчице жалфије.

Метода припреме компота од диње са бресквама и жалфијом за зиму

Не баш зрела диња са густим и еластичним месом погодна је за празнине. Боље је јести зрелу, слатку дињу, није погодна за бербу. Ако наиђете на не најукуснији примерак, немојте бити тужни, већ припремите укусни компот према овом рецепту.

Арома диње остаће непромењена, док ће шећер додати недостајућу слаткоћу.

Дакле, чистимо дињу са коре, кашиком уклањамо врећицу за семе заједно са семенкама. Исеците пулпу на велике коцке.

Ставите зреле брескве у врелу воду на 30 секунди, а затим их одмах пребаците у посуду са леденом водом. Контрастно хлађење помоћи ће да се воће лако ољушти, обично ољуштено за парадајз.

Ољуштене брескве, пресечене на пола, уклоните семе. Сечемо пулпу на исти начин као и дињу.

Банке за прање у раствору соде бикарбоне. Затим темељито исперите чистом врућом водом. Ставили смо тегле на решетку у пећници, постепено загревамо до температуре од 150 степени, сушимо 10 минута.

Пажљиво уклоните лименке и поклопце из рерне, када се охладе, прво ставите коцке диње на дно.

Од наведене количине воћа припремио сам тегле од 2 литре, па сам све састојке поделио на пола.

Затим додајте коцкице диње брескве. У компоту би требало бити пуно воћа; контрапродуктивно је складиштити воду са шећером у подруму.

Сада у тегле сипајте гранулирани шећер и лимунску киселину. Свака тегла садржи 200 г шећера и 2 г киселине.

Додајте малу гранчицу жалфије и прелијте кључалом водом тако да дође до рамена.

Тегле затворимо поклопцима, у почетку не чврсто. Ставили смо памучну тканину у посуђе за стерилизацију, ставили лименке са компотом, сипали воду загрејану на 50 степени Целзијуса. Постепено доведите воду до кључања, стерилишите тегле од 1 литре 18 минута.

Затим га чврсто заврнемо, преокренемо на поклопац, покријемо покривачем.

Након што се компот охлади, ставите га на хладно место за чување.

Успут, ако је ваш подрум влажан, покријте поклопац комадом пластичне кесе и ставите еластичну траку на врх. Ово ће заштитити покриваче од корозије.

Компот од диње са бресквама и жалфијом спреман је за зиму. Пријатно!