Слојевита салата "Афродита" са лигњама, шкампима и пилетином. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:58

Слојевита салата "Афродита" са лигњама, шкампима и пилетином испоставља се бела, попут снега или морске пене, лагана и невероватно укусна. Саветујем вам да ову салату укључите у мени за грицкалице за свечани сто. Јело је лагано, па је савршено за трпезу, мислим да ће га гости ценити, посебно даме. Сви производи за рецепт могу се припремити уочи празника - кувати пилетину, пиринач, јаја и морске плодове. Ујутро састојке насјецкајте, положите у посуду за салату и ставите у фрижидер, а прије служења украсите свјежим биљем.

• Време кувања: 20 минута
• Порције: 5-6

Састојци за Афродитину салату са лигњама, шкампима и пилетином

• 200 г куваног басмати пиринча;
• 300 г куваних пилећих прса;
• 150 г лигње;
• 4 јаја;
• 1 бели лук;
• 40 г рачића од коктела;
• 15 мл сирћета од белог вина;
• 100 г павлаке;
• 65 г мајонезе од маслина;
• 30 г пармезана;
• бибер, копер, морска сол.

Начин припреме лиснате салате "Афродита" са лигњама, шкампима и пилетином

Кувајте басмати пиринач док се не кува, охлади, раширите у првом слоју на дну прозирне посуде за салату. Пуфф салата се такође може сакупљати у прстену за кување.

Кувајте пиринач на следећи начин: исперите житарице хладном водом, сипајте их у шерпу, сипајте хладну воду у омјеру 1 према 1, посолите, ставите мали комад путера. Након кључања, добро затворите посуду, кувајте 10 минута, склоните са ватре, покријте пешкиром, оставите још 10 минута.

Мешајте маслинову мајонезу са павлаком, посолите по укусу, подмажите слој пиринча сосом.

Кувана пилећа прса растављамо на влакна, стављамо у посуду за салату. Пилећа прса кувајте овако: ставите пилетину у малу шерпу, напуните је водом, додајте 1-2 кашичице соли, додајте першун, ловоров лист, бибер. Кувајте на лаганој ватри 45 минута након кључања, охладите у чорби. Саветујем вам да кувате пилетину уочи лиснате салате "Афродита".

Ситно исецкајте малу главицу слатког белог лука, ставите је у посуду, прелијте белим винским сирћетом, затим врелом куханом водом, оставите 10 минута, исцедите маринаду. Ставите охлађени лук на пилетину.

Изравнавамо лук, прелијемо сосом.

Одмрзните трупове лигања, уклоните унутрашњост и прозирну плочу тетива. Загревамо 1,5 литра воде до врења, посолимо, ставимо лигње у кипућу воду 4 минута, одмах пребацимо у ледену воду, исперемо. Тамна кожа ће се увијати током кувања и лако испрати. Охлађене лигње исеците на танке колутиће, половину сецканих лигања ставите у чинију за салату.

Кувајте јаја тврдо кувана, ољуштите, одвојите бело од жуманца. Утрљајте жуманца на фину ренде. Прелијте сосом претходни слој, одозго распоредите нарибане жуманце.

Трљајте беланца на грубо ренде, ставите их у посуду за салату на жуманце. Такође можете додати сос између беланаца и жуманца.

Изравнавамо протеине и можете започети украшавање посуде.

Ставили смо рачиће за коктеле на сито, оставили пар минута да течност остави чашу. Преостале колутиће лигања и шкампе ставите у посуду за салату.

Украсите гранчицама свежег копра, бибер свеже млевеним црним бибером, поспите ренданим пармезаном.

Слојевита салата "Афродита" са лигњама, шкампима и пилетином је спремна. Снацк стављамо у фрижидер 2-3 сата, могуће је и за ноћ. Пријатно!