Домаћи сок од парадајза у блендеру. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:58

Домаћи сок од парадајза, у чијем се рецепту користи блендер, једноставан је, укусан и може га учинити било која домаћица. Не користим соковник. Искрено говорећи, само ми је жао места у кухињи. Овај кухињски апарат потребан је само неколико месеци годишње, ако нисте љубитељ свеже цеђених напитака, и дуго ће се држати у полици у ормарићу. Обични блендер, а у стара времена једноставна млин за месо и сито решава проблем прављења сока од парадајза код куће као и соковника, мада не тако брзо.

У мом детињству сокови су се ретко производили код куће, тегле од 3 литре са „нектаром“од парадајза никада нису нестале са полица, чак ни у тренуцима најтеже кризе. Међутим, када се дете појавило, размишљао сам о квалитетном производу који је направљен сопственим рукама од укусних парадајза. Покушао сам - успело је, и од тада, на јесен, када једноставно нема где да побегнем од зрелог парадајза, размазим породицу густим и укусним пићем.

• Време кувања: 40 минута
• Количина: 1,5 л

Састојци за прављење домаћег сока од парадајза:

• 2,5 кг зрелог парадајза;
• сол, шећер.

Метода припреме домаћег сока од парадајза у блендеру

Дакле, најзрелији и меснати парадајз, чак и ако је мало презрео и, ужас, са мањим недостацима, темељно оперите хладном водом. Затим смо изрезали недостатке и збијање близу стабљика, поврће грубо исекли.

Дуго сам приметио да је за укусни сок боље узимати презреле и слатке парадајзе са недостацима него идеалне, али густе, незреле парадајзе.

Сада нарезани парадајз ставите у блендер. Моја посуда је мала, па поврће пиреим у порцијама.

Поврће претварамо у хомогени пире. Испоставиће се да је маса прилично пухаста и лагана, нека вас то не плаши, јер је ово блендер. Његове функције укључују не само млевење производа, већ и бичевање.

Сада узимамо посуду у којој ћемо кувати парадајз масу и фино сито. Обришите исецкан пире кроз сито кашиком. На мрежи ће остати само кожа и семе, све најукусније ће се постепено преселити у тигањ.

Ставили смо посуду на шпорет, доведите до кључања на умереној ватри. Течност ће се у почетку пуно пенити. Ово је ослобађање ваздушних мехурића, који су засићени масом у блендеру. Постепено ће се пена слећи и сок ће попримити традиционалну јарко црвену боју. У овој фази додајте гранулирани шећер и кухињску со без адитива по вашем укусу. Кувајте са сољу и шећером око 10 минута, а затим склоните са шпорета.

Тегле за припрему добро оперите и осушите 10 минута у рерни на температури од око 100 степени Целзијуса. Сипајте кипући сок од парадајза у тегле, одмах чврсто затворите поклопце. Окренимо лименке наопако, умотамо их топло, оставимо преко ноћи.

Чувајте домаћи сок од парадајза на хладном и тамном месту.

Делим укус свог детињства. После тренинга, у кафићу смо након тренинга купили пола чаше павлаке, чашу сока од парадајза и неколико сендвича са димљеном кобасицом и свежу векну. Мешали су сок са павлаком, солили и прали сендвиче са овим божанским нектаром.

Домаћи сок од парадајза у блендеру је спреман. Пријатно!