Кромпир зрази са печуркама. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Кромпир зрази са печуркама је једноставан рецепт, али сјајан по томе што помаже да остатке јучерашњег оброка претворите у ново јело. Свежи пире кромпир - пахуљаст, укусан - ујутру постаје мање апетичан. Али јучерашњи кромпир је одлична основа за припрему свежег, врућег, укусног кромпира зрази са печуркама.

Ако јуче нема пире кромпира, али желите да кувате зрази, можете посебно скувати неколико кромпира. Зрази се може правити са најразличитијим филовима: од меса, са јајетом и киселим краставцима, са купусом, а предлажемо да данас пробате кромпир зрази са шампињонима.

Састојци за печурке кромпира Зраз

За тесто од кромпира

• 5-7 средњих кромпира;
• 1 јаје;
• Прстохват соли, млевени црни бибер - по укусу;
• 4 кашике брашна + уваљати.

За пуњење печурки

• 150 г свежих шампињона;
• 1 мали лук;
• Со бибер;
• Сунцокретово уље за пржење.

Метода припреме кромпировог зраза са печуркама

Кромпир оперите, ољуштите и кувајте док не омекша у сланој води; тада ћемо воду посолити, а кромпир самлети, као на пиреу. Ако већ имате пире кромпир, прескочите ове манипулације.

Разбијте јаје у пире кромпир, додајте брашно, со, бибер и темељно мешајте. Маса кромпира је спремна за зраз, сада ћемо припремити пуњење. Лук ољуштите, ситно исецкајте и почните да пржите у загрејаном тигању са сунцокретовим уљем. Пржите на умереној ватри уз повремено мешање кашиком.

Шампињоне ољуштите, оперите, мало осушите, исеците на кришке и додајте луку. Посолите и побиберите и наставите да пржите заједно док не постане светло браон. Ставите готов фил на тањир, покушавајући да маслац остане у тигању.

Време је за вајање зрази! Формирајмо кобасицу од масе кромпира, уваљајмо у брашно са свих страна. На тањиру посутом брашном кобасицу исеците на кругове дебљине приближно 1,5 цм.

Од кругова ћемо направити колаче, у чију средину ставимо мало надјева од печурака. Пазите да пуњење не падне на ивице кругова - тада ће се масне ивице тешко затворити.

Затворите зразне кнедле, мало их поравнајте и добро уваљајте у брашно. Загрејте сунцокретово уље и ставите зрази у врућу шерпу.

Пржите на ватри више од средње 2-3 минута, док не порумени, а затим окрените виљушком на другу страну и пржите још пар минута.

Готови зрази уклањамо шпатулом на посуду.

Служите врући кромпир зрази са печуркама, заливајући павлаком. Пријатно!

Погледајте мој блог - Јулиет'с Реципес.