Домаћа ускршња торта са скутом и кандираним воћем. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

Можете лако да кувате домаћу ускршњу торту са скутом и кандираним воћем, чак и без икаквог пекарског искуства. Ускршњи колач можете пећи не само у посебном облику или у папирном калупу. За прва кулинарска искуства (и не само) саветујем вам да узмете малу посуду од ливеног гвожђа. Колач у тигању неће испасти тако висок као у уском облику, али никада не гори и увек се добро пече изнутра! Испоставило се да је тесто од квасне квасе прозрачно, пухасто, слатко и ароматично. За украшавање припремите шећер у праху или прелијте печене производе са мало загрејаним медом и поспите готовим украсима од шећера или једноставно запрашите шећером.

• Време кувања: 2 сата 45 минута
• Порције: 5

Састојци за домаћу торту са скутом и кандираним воћем

• 100 мл млека;
• 1 јаје;
• 19 г свежег квасца;
• 50 г путера;
• 100 г свјежег сира;
• 75 г гранулираног шећера;
• 330 г пшеничног брашна;
• 120 г кандираног воћа;
• 65 г сувог сувог грожђица;
• сол, ванилин, шећер у праху.

Начин прављења домаћег ускршњег колача са скутом и кандираним воћем

Млеко загревамо на температуру од 30 степени Целзијуса, млеку на врху ножа додамо гранулирани шећер и фину сол, мешамо да се шећер отопи.

Ставите свеж квасац у топло млеко и поново све мешајте док се квасац потпуно не раствори.

Растопите путер у шерпи или у воденом купатилу, охладите. Ако у смешу квасца сипате врело уље, уништиће квасац, па се путер додаје охлађен!

У посуду додајте јаје и растопљени путер.

Одмеримо око 60 г пшеничног брашна. Ако је тесто од квасца слатко, са маслацем и јајима, односно маслацем, обично се припрема сунђерасто - прво додајте око 1/3 брашна, а након отприлике сат времена и преостало брашно и пунила (сушено воће, ораси, кандирано воће).

Дакле, сипајте измерени део брашна у посуду, мешајте.

Сада додајте нарибани скут у тесто, поново темељно промешајте и оставите на собној температури у најтоплијем углу кухиње 40-45 минута.

Када се тесто дигне, просејте преостало брашно у посуду, помешајте са ванилијом (по укусу).

Ми месимо тесто, комбинујемо се са просејаним брашном.

Ми месимо тесто, требало би да се испостави да је прилично густо. Садржај влаге и врста брашна утичу на количину. Ако је тесто танко, онда морате додати брашно да бисте постигли жељену конзистенцију.

Затим додајте суво грожђе без коштица и кандирано воће, добро месите тесто.

Покривамо посуду поклопцем или пешкиром, враћамо је у топли угао кухиње, остављамо 60 минута. Тесто ће се повећати у запремини - приближно ће се удвостручити.

Подмажите тигањ биљним уљем, месите тесто, ставите га у посуду и оставите поново топло, сада 15-20 минута.

Шаљемо посуду у врућу рерну 40-50 минута (температура 165 степени).

Готов домаћи ускршњи колач поспите шећером у праху или украсите по свом укусу.

Боље је кувати ускршње пециво 1-2 дана пре празника. Нећете имати времена само за освећење ускршњих колача у цркви, већ ће васкршњи колач „сазрети“и постати укуснији!

Добар тек и срећан вам празник!