Необични краставци - егзотичне вруће земље на трпезаријском столу. Слика & мдасх

Ако желите да изненадите своје комшије необичним поврћем, а госте необичним јелима, узмите породицу егзотичних краставаца. Већина их потиче из тропских крајева, али брзо се укорењује у хладнијим регионима, формирајући прилично високе приносе, доброг, мада необичног укуса. Неке егзоте се користе за лечење одређених болести.

Егзотично у земљи

За разлику од краставца, традиционалног за руску кухињу, умерено дуга, зелена, са бубуљицама, егзотика је у процесу филогенезе стекла разне врсте сличне по изгледу не само сродним усевима бундеве, већ и осталим повртарским и воћарским културама. Имају богат распон боја: зелена, црвена, жута, наранџаста, бела, мермерне боје. По величини и облику могу бити врло ситни, попут киселих краставаца и корнишона, или висити попут серпентинских плодова дужине до метра.

Егзоти имају добар карактер. Не захтевају посебне технике за садњу и негу, а једини хир им је присуство потпоре која помаже плодовима да одрже свој нормалан облик врста и развију довољну вегетативну масу која плодовима даје хранљиве материје. Са једнаким успехом могу се узгајати необични краставци на сунчаним подручјима и у делимичној сенци помоћу конвенционалних пољопривредних техника: заливање, ђубрење, сузбијање корова, стварање стабљика (штипање) и друге технике.

Необичне заједничке особине егзотичних краставаца

Бели краставац

Бели краставци се од обичних зелених разликују само бојом. Изгубивши зелену боју плода, краставци беле боје стекли су мноштво корисних својстава. Подносе вруће време до +45 ° С, отпорни су на болести и штеточине. Формирају се плодови дужине до 20 цм. Зеленс се користи за храну 8-12 цм. Целулоза је нежна, слаткастог укуса, препознатљива деликатеса међу краставцима.

Популарне сорте за домаћу култивацију: Снежана, Италијанка бела, Невеста, Снежни леопард, Бели анђео и друге.

Припадају дуголисној групи. Због тога је боље да их узгајате на посебним мрежама или решеткама. Они се разликују у отпорности на мраз и толеранцији сјене. Семе се сеје на отворено тло крајем априла - почетком маја. Усјеви су прекривени фолијом, агро влакнима или другим покривним материјалом. Плод пре мраза. Агротехника неге уобичајена је за краставце.

Кинеска серпентина

Летњи становници су најчешћи и познати кинески краставци, чији дуги плодови висе као змије. Отуда и назив сорте кинеске змије, кинеске дугоплодне, кинеске чуда, кинеске беле и друге. На руском тржишту су се појавиле наше сорте: Емералд Стреам, Удав и друге.

Расту са једнаким успехом на отвореном пољу и у условима стакленика. Бичеви до 3,5 м, прекривени великим листовима благо храпаве површине, украсни су, а плодови дужине од 40 до 90 цм задивљују изврсним укусом: никад немају горак укус, пулпа је нежног, слаткастог укуса са суптилном аромом зреле лубенице. Да би се добила обилна жетва, потребна је прихрана корена и фолијара азотом, бором, калијумом и калцијумом. Недостатак ових елемената утиче на укус и изглед плода.

Плодови постају кукасти и без укуса. Када се уклоне, брзо губе влагу и скупљају се. Због тога се користе одмах након жетве. Практично не подлеже складиштењу. Бере се по потреби за продужење употребе. Кинески краставци се размножавају семеном, али клијавост потоњег не прелази 20-25%, стога увек спроводе задебљану сетву, праћену продором.

Кивано

Кивано је афрички сродник краставца из уобичајене породице бундева. Егзотични изглед плода одредио је бројна популарна имена: афрички краставац, енглески парадајз, рогата диња.

Попут кинеских краставаца, Кивано формира 3 метра танке, снажне стабљике које се пењу на носаче. Воће, дуго до 15 цм, жуто или наранџасто, прекривено је меким "трњем". Слатко-кисели укус јарко зеленог меса попут желеа подсећа на банану или обични краставац.

Кивано, поред свог егзотичног изгледа, има и низ корисних својстава. Његови плодови су нарочито корисни у свежем стању. Имају пуно магнезијума, фосфора, калијума и других елемената и витамина. Имају лековита својства и користе се код проблема са гастроинтестиналним трактом, кардиоваскуларним системом и имунитетом. Кивано се широко користи за козметичке маске. Воће је део припреме сладоледа, колача, салата, десертних јела, коктела. Зелено воће кивана користи се у салатама попут обичних краставаца.

Цхаиоте - мексички краставац

Цхаиоте је, по свом укусу и изгледу плода, удаљенији рођак Кивана и обичног краставца. Његов плод је у облику необично велике незреле светлозелене крушке. Унутрашњост плода је сочно бело месо. Окус пулпе је слаткаст.

Цхаиоте требају посебне услове за узгој

• обилно заливање водом загрејаном на 25 ° С,
• земљиште је лимовано пре садње, јер чајот не подноси закисељавање,
• сезона раста је до 180 дана. Припада групи биљака кратког дана. Цхаиоте цвета само када дан не траје дуже од 12 сати,
• не подноси хладно тло чија температура мора бити најмање +15 ° С,
• биљкама је потребна довољна површина (2к2 м).

Истовремено, то је врло занимљива живорођена биљка. За размножавање се користе цели плодови који се у земљу стављају под нагибом од 45 степени широком страном надоле. Воће је покривено земљом за 2/3. Прво се формира коријенски систем, а затим се из горњег ваздушног дела појављују млади изданци са лишћем. Пуцања је много, стога се врши чупање, остављајући 2-3 најјача изданка. Својим антенама биљка се држи за ослонац и протеже се према горе. Да би биљка цветала, светлосни период се вештачки смањује покривањем биљака непрозирним материјалом. Агротехника неге биљака је уобичајена за краставце.

Недостатак културе - велики тешки плодови на танкој стабљици пуцају на ветру, оштећују се и труну. Када сазре, берба се пажљиво уклања, јер се оштећени плодови не чувају. Правилним брањем воћа берба се чува до шест месеци. Краставци се беру у септембру и чувају на +3.. +5 ° С. Стабљике се уклањају са плода и суше неколико дана на собној температури.

Цхаиоте се користи свеж као обични краставац. Припремају се топла јела: чорба, пржена, пуњена попут тиквица.

Мелотриа груба

Мелотриа роугх (следећа егзотика из Африке) такође се назива мини краставац за минијатурну величину плодова (1,5-2,5 цм), који подсећају на лубенице играчке. По укусу и употреби могу заменити обичне краставце. Користи се за салате и прераду (сољење, конзервирање).

Мелотрија у централној Русији се узгаја као годишња култура кроз саднице. Семе се посеје у припремљене мини стакленике крајем марта-априла у слој влажне земље од 0,5 цм. На температури од +25.. +27 ° Ц, саднице се појављују за 5-7 дана. Пресађивање садница не утиче на развојну активност и након 2-4 недеље винова лоза достиже 3-4 м дужине и цвета. На сунчаном, топлом подручју (без промаје), уз систематско храњење након 1,5-2,0 недеље и недељно заливање, саднице посађене на стално место формирају прве плодове 14-18 дана.

Љубитељи егзотичног узгајају мелотрију као украсну културу. Свијетло зелени листови не губе зелену боју током топле сезоне, а брзи раст омогућава да се за кратко вријеме посаде дрвеће на великој површини сјеница и ротонда.

Јерменски краставци

Јерменски краставац се назива и сребрна диња - средњоазијски брат породице бундеве. Најпопуларније сорте међу становништвом укључују бели богатир, сребрну дињу.

Као и горе описане врсте, јерменски краставци се лако узгајају на отвореном и заштићеном тлу. Они се не разболе, отпорни су на екстремне температуре. Одликује се дуготрајним плодоносом. Они формирају бичеве до 4 метра и требају ослонце.

Јерменски краставац има врло занимљив спољни облик плода. Дуг (попут кинеског) до 50 цм, прекривен је меком сребрнастом пубесценцијом. Тежина једног зрелог плода достиже килограм. Окус је помало необичан, дизајниран за аматера. Неки љубитељи егзотичног поврћа верују да имају укус бундеве, други их упоређују са дињом.

Момордица

Момордица припада индијским краставцима. Краставац има неколико синонима - горка диња, горка јабука, слатка крушка, горка тиква.

Може се слободно гајити на отвореном терену, на прозорској дасци, на балкону или у лођи. Због декоративности вегетативних органа, цвећа и воћа, момордицу посебно цене декоратери пејзажа. Светло жуто цвеће са мирисом јасмина је веома атрактивно. Воће током развоја мења облик и боју. Дуго зеленило (6-8 цм) подсећа на краставце, а квргава површина је крокодилска кожа.

Сличност са крокодилом повећава се са сазревањем плодова. Постепено мењају зелену боју плода у наранџасту. Доњи део плода пуца и током овог временског периода подсећа на отворена уста крокодила, испуњена јарко црвеним или јарко гримизним семенима у желеу сличној каши. Због ове невероватне сличности, индијски краставац момордику назива се „краставац од крокодила“. Младо зеленило истовремено има укус тиквице, незреле бундеве и краставца. Зрело воће је слатко слатко са горчином. Због свог необичног укуса, воће користе само љубитељи егзотичног поврћа.

Када се узгаја из семена, потоњи се нужно скарификују брусним папиром, дезинфикују, умотају у крпу, која се стално навлажи, стављају 2-4 дана на топло (+ 25 ° Ц) место. Смеша хранљивих састојака се унапред припрема у саксијама, где се у другој половини марта посеје напукло семе. Време чекања на саднице је 2 недеље. Земља мора бити стално влажна. У другој половини маја момордица се сади на отвореном тлу. Оштећење нежног коријенског система убиће биљку. Укорењене биљке се хране раствором борне киселине (фолијарно) и нитрофосфатом. У јужним регионима Момордица се успешно гаји сијањем семена на отворено тло. Пољопривредна технологија је уобичајена за краставце.

Момордица се користи у лечењу одређених врста тумора, очних болести, кардиоваскуларног система, за побољшање имунитета.

Италијански краставци

Италијански краставци су чудо италијанске селекције. Подсећају на јерменске са дугим пубертетним плодовима и дугим плодовима. Агротехника је честа. Најчешће и препознатљиве сорте италијанских краставаца су Лубеница (Тортарелло) и Барресе.

За сорту Арбуззе типична је светло зелена површина плодова са израженим ребрастим ребрима. Воће преко 50 цм. Имају мешавину укуса лубенице и краставца. Целулоза плода је слаткаста.

Барресе плодови су тамнозелене боје, а у зрелости прелазе у жуто-наранџасте. Окус и арома плода подсећа на дињу.

Енглески лимунски краставац

По изгледу лимун-краставац заиста више личи на лимун него на краставац. Карактеристична карактеристика плода је висок садржај кристално чисте влаге у пулпи. У фази зелентз плодови су светло зелене боје. Када сазрију, добијају светло жуту боју, пријатну арому и укус. Површина плода прекривена је свиленкастим паперјем. Култура доноси плодове до мраза. Користе се свеже и конзервиране. Током прераде плодови задржавају боју и облик без промене. Лимунски краставац има једну особину: трепавице достижу дужину до 6 м и формирају плодове само када се поставе на носаче.

На југу се семе сеје почетком јуна директно у земљиште. Биљка је заиста јужна, стога се у централној Русији гаји кроз саднице. Семе се у мини-пластеницима посеје у марту-априлу у лагано водопропусно земљиште, довољно опскрбљено хранљивим састојцима. Пре клијања, земљиште се одржава влажним, а температура није нижа од +22.. +25 ° С. Саднице се саде у другој половини маја - почетком јуна у башти. На отвореном пољу пољопривредна технологија је уобичајена. Лимунски краставац воли влагу и добро реагује на заливање, али је у стању да извлачи влагу из ваздуха и тако сачекује сушну сезону.

Трихозант

Трицхозант, или змијолики краставац из југоисточне Азије. Његово име потиче од спољног облика плода, који подсећа на грчење тамнозелених змија, које на крају мењају боју у јарку црвено-наранџасту боју. У дужини, плодови достижу 1,2 метра. У регионима Русије Трицхозант није широко распрострањен, а у земљама југоисточне Азије гаји се као повртарска култура. У Русији га узгајају углавном љубитељи егзотичних биљака због декоративног ефекта.

Као и друге врсте, Трицхозант је непретенциозан у нези. Трихозантно цвеће је врло необично: мало, не више од 4 цм, подсећа на снежне пахуљице. С обзиром на термофилну природу културе, Трицхозант се размножава путем садница, сејући семе у мини пластеницима у првој деценији маја, а за трајни оброк почетком јуна. У основи, Трицхозант расте на отвореном терену само у јужним регионима. У средњој траци, ово је биљка стакленика.

Сумњива тладианта

Још један представник бундеве из југоисточне Азије. Пењачка лиана висине 5 метара има изванредан декоративни ефекат. Светло зелени листови у облику срца и светло жуто цвеће у облику тулипана стварају фитозидове изванредне лепоте. Цветање се наставља током топлог периода. Краставци се формирају у основи цветова. Зелено воће се може користити за конзервирање. Краставци постају црвени док сазревају. Црвени плодови су врло слатки и од њих се прави џем. Плод се обезбеђује ручним опрашивањем, али узимајући у обзир касни развој женских цветова, тешко је добити зреле плодове.

Култура се размножава семеном и кртолама сличним кромпиру. Размножавање гомоља је најприхватљивије и штеди време. Гомољи се саде 8-10 цм у другој деценији априла, а у другој деценији маја појављују се први изданци. Надземни део у јесен одумире, а кртоле презимљавају у тлу. На једном месту без трансплантације, Тладиант може да нарасте и до 10 година.

Семе краставаца се размножава кроз саднице. Семе се обично стратификује у фрижидеру или неогреваној соби. Почетком марта семе се површно сеје на припремљену влажну подлогу. Саднице успевају при слабом осветљењу и средњим температурама од најмање 0 ° Ц. Саднице се успешно добијају узгајањем на застакљеним лођама или балконима. Саднице Тладианти саде се на стално место, попут Трицхозант-а, крајем маја - почетком јуна. Агротехника је честа. Култура треба стално умерено заливање, не толерише преплављавање (кртоле умиру).