Кромпир са печуркама и пилетином у тигању савршена је комбинација. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:58

Кромпир са печуркама и пилетином - класична и вин-вин комбинација производа! Ово јело лако је кувати у тигању. За мање од сат времена добићете укусно печење за ручак или вечеру. За рецепт су погодне било какве печурке - шампињони, лисичарке, печурке аспен, вргање. Да бисте очували дивље печурке неколико дана, можете их кувати у сланој води и чувати у фрижидеру, а чорба од печурака увек је корисна за супу или сос. Служење таквог печења погодно је у порционисаним посудама од ливеног гвожђа - таква порција изгледа укусно код куће.

• Време кувања: 45 минута
• Порције: 3-4

Састојци за кромпир са печуркама и пилетином

• 500 г младог кромпира;
• 300 г пилећег филеа;
• 300 г куваних печурки;
• 1 лук;
• 1 црвена паприка;
• 2 каранфилића белог лука;
• 20 мл биљног уља;
• 30 г путера;
• 40 г зеленог босиљка;
• сол, бибер, зелени лук.

Начин кувања кромпира са печуркама и пилетином у тигању

Ставили смо млади кромпир за рецепт за кромпир са печуркама и пилетином у тигању у посуду са хладном водом неколико минута, темељито испрали и остругали кожу. Пресеците велике кртоле кромпира на пола, а мале оставите нетакнуте. Ставите кромпир у шерпу, напуните кључалом водом, додајте кашичицу соли. Кувајте 15 минута након кључања воде, проверите спремност шибицом или дрвеним штапићем.

Воду испуштамо из готовог кромпира.

Рафинисано биљно уље без мириса сипајте у велику тигањ са нелепљивим премазом, загрејте. У загрејано уље ставите сецкани лук, поспите прстохватом соли, пржите 5 минута да лук омекша.

Исперите пилећи филе хладном водом, осушите га папирним убрусом. Исеците пилетину преко влакана на дугачке, уске траке. Померите пржени лук на страну, положите сецкану пилетину. Пржите неколико минута на јакој ватри.

Исеците махуну слатке паприке на пола, уклоните стабљику са семенима, исперите половине водом да бисте испрали остатке семена. Исеците пулпу на мале коцкице, додајте сецкану паприку у пилетину и лук.

Куване печурке или свеже шампињоне ситно исецкати. Ставите исецкане печурке у тигањ, промешајте, кувајте на умереној ватри 10 минута.

Неколико минута пре кувања посолите и побиберите свеже млевеним црним бибером. Преклопите листове зеленог босиљка, смотајте их, исеците на танке траке. Готово печење поспите сецканим босиљком.

Растопите путер у посебној тави. Да не би путер изгорео, саветујем вам да подмажете посуду са капљицом биљног уља. Ставите кувани кромпир у загрејано уље, пржите док не порумени на јакој ватри.

Ставите пржени кромпир на пилетину са печуркама, прелијте растопљеним маслацем у коме се кромпир пржио, лагано мешајте тако да је кромпир засићен соковима од печења.

Ширимо кромпир са печуркама и пилетином у порционисаном тигању, посипамо ситно сецканим зеленим луком, одмах служимо. Пријатно!

Уз ово јело можете послужити било које свеже или укисељено поврће, или можете припремити салату од поврћа од парадајза, краставаца и слатког лука.