Укусан пилаф са свињетином у пржионици на шпорету. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Укусан пилаф са свињетином у патки на шпорету је рецепт у којем ћу вам рећи како лако и без много муке кувати мрвичасти пилаф у патки од ливеног гвожђа. Пре него што почнете да кувате, исеците и распоредите све потребне састојке у чиније, лакше је и погодније припремити било која префабрикована јела. За пилаф вам је потребан висококвалитетни дугачки пиринач, најбоље су басмати или јасмин. Не користите округли пиринач, ова сорта је добра за суши, рижото и паељу, али не и за пилаф.

Изаберите месо са танким слојем масти, биће мекше и сочније. Било које биљно уље је погодно за пржење, али само рафинисано, без мириса, неће горјети и мирисати док се састојци прже.

• Време кувања: 1 сат 30 минута
• Порције: 5

Састојци за пилаф са свињетином у пржионици на шпорету

• 600 г свињског реза;
• 2 шоље пиринча басмати
• 3 главице лука;
• 3 средње шаргарепе;
• 4 кашичице зачини за пилаф;
• 2 кашичице млевене слатке паприке;
• 2-3 главице младог белог лука;
• 4 ловорова листа;
• 65 мл биљног уља;
• вода, сол, зачинско биље за сервирање.

Начин кувања укусног пилав са свињетином у патки на пећи

Главе лука ситно исецкати. На штедњак стављамо петлу од ливеног гвожђа, сипамо рафинисано биљно уље без мириса. Загрејте уље, убаците сецкани лук, кувајте уз повремено мешање 10-12 минута док лук не постане прозиран.

Шаргарепу исеците на кришке средње дебљине, не треба много да мељете, тако да комади шаргарепе остану нетакнути током припреме пилафа са свињетином у патки. Додајте исецкану шаргарепу и пржите са луком док поврће не омекша.

Свињски резак исеците на коцкице величине око 2 центиметра. Пребацујемо лук и шаргарепу на страну, стављамо месо, пржимо неколико минута, комаде треба пржити са свих страна.

Затим састојке помешајте и све заједно кувајте на умереној ватри пар минута.

Додајте зачин за пилаф и млевену слатку паприку. Можете сами саставити сет зачина, али боље је обратити се професионалцима. Продавачи зачина на тржишту саставиће укус који желите, савршен за укусан свињски пилаф у пржионици на шпорету.

У овој фази је дошао ред на пиринач. Сипајте житарице на месо у слоју исте дебљине. Пиринач треба равномерно распоредити тако да покрива целокупан садржај мангала.

Главе младог белог лука преполовите, истопите у пиринчу, додајте неколико листова ловора. Ако је бели лук зрео, онда је довољна једна глава.

Затим пажљиво сипајте воду, пазећи да не уништите слој пиринча. Вода се мора сипати тако да је за 2-2,5 центиметра већа од садржаја. Затим посолите по укусу.

Затварамо га поклопцем, на врх стављамо пешкир тако да покрива празнину, али не виси ниско. Кување пилав са свињетином у пржионици на тихој ватри 1 сат, а затим оставите да се "одмара" 20-30 минута.

Пре служења, нежно помешајте пилав са свињетином, ставите је на посуду. Пријатно!

Пилаф се обично служи са свежим поврћем, на пример, прстеновима лука маринираним у сирћету, благо сланим краставцима са копром и свежим зачинским биљем.