Пита са печуркама на кефиру. Корак по корак урецепт са фотографијама & мдасх

Пита од печурака на кефиру у рерни једноставно је домаће пециво које се припрема касно у јесен, а долази из шуме са корпом пуном шумских поклона. Пита са печуркама на кефиру је невероватно једноставна, највише времена у њеној припреми је кључање печурки. Такве пите од желеа могу се припремити не само са поклонима шуме, већ и са месом, пилетином, обичном куваном кобасицом или кобасицама. Успут, ништа вас не спречава да додате било који од горе наведених производа овом рецепту, испашће само укусније. Важно је запамтити да пилетина и месо треба да буду кувани или пржени, никако сирови!

Печурке у конзерви су такође погодне за рецепт, боље је узимати слане, а не киселе, јер ће сирће покварити укус пуњења.

Време кувања: 1 сат
Број порција: 9

Састојци за питу од кефир печурки

500 г шумских печурки;
120 г лука;
120 г шаргарепе;
60 г паприке;
30 г першуна;
70 г тврдог сира;
50 г путера;
2-3 јаја;
100 мл кефира;
300 г пшеничног брашна;
7 г прашка за пециво;
биљно уље, сода, со, бибер.

Метода припреме прага са печуркама на кефиру

Почињемо са израдом пуњења. Лук ситно исецкати. Грубо трљајте шаргарепу. Пржите лук и шаргарепу на загрејаном биљном уљу док не омекшају.

Потопите шумске печурке у хладну воду, ставите их у цедило, темељито исперите.

Ставили смо печурке у шерпу са врућом водом, након кључања испразнити воду, опрати печурке и послати их назад у лонац са кључањем воде. Сол по укусу, кувајте 30-40 минута.

Вратите га на сито, а затим га фино исеците, а чорба од печурака корисна је за супу или сос.

Даље, очистите паприку од семена, исеците на коцке. Уситните свежањ першуна на ситно. Трљамо сир на грубо ренде.

У дубокој посуди помешајте пржени лук и шаргарепу, сецкане куване печурке, паприку, рендани сир и першун.

Додајте комад омекшаног путера, јер су састојци топли, не треба намерно да топите путер, он ће се растопити сам од себе.

Затим сломимо пилећа јаја у посуду и додамо кефир. Уместо кефира, можете користити јогурт, јогурт или немасну павлаку.

У посуду сипајте просејано брашно, 1/2 кашичице соде бикарбоне, прашак за пециво, свеже млевени црни бибер, сол по укусу.

Тесто темељито месимо тако да у њему не остану грудице пшеничног брашна.

Додајте брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, црни бибер и сол

Подмажите форму маслацем, прашину брашном. Тесто ширимо у равномерни слој.

Тесто распоредите равномерним слојем у подмазану посуду за печење

Пећ загревамо на температуру од око 185 степени Целзијуса. Образац смо поставили на средњи ниво пећнице. Кување 40 минута.

Кување у рерни 40 минута на температури од 185 степени

Готову питу са печуркама на кефиру исечемо на квадрате, служимо топло или хладно.

Иначе, на основу чорбе од печурака, за ово јело можете припремити густи сос од печурака - на растопљеном маслацу испржите ситно исецкану главицу лука и каранфилић белог лука, додајте столну ливаду брашна, улијте врућу чорбу након 2-3 минута и ставите кашику масне павлаке. Сос за кување 5-7 минута, сол, пире у блендеру.

Пита са кефир печуркама је спремна. Пријатно!