Кекс од банане. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

2023 Аутор: Ava Durham | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 07:52

Вероватно су се многи од вас сусрели са овим проблемом - банане су потамнеле и постале потпуно мекане, штета је избацити их, а воће не делује баш апетитно. Ако овај рецепт печете једном, никад више не бацајте презреле банане. Наводи се да рецепт за кифлу долази из Бруклина, где се назива хлеб од банане. Не знам да ли је то тачно, јер се банане додају печеним производима у рецептима из различитих земаља, али ко год да је ово смислио, једноставно је сјајан. Торта од банане испоставља се врло мирисна, благо влажна, може се натопити сирупом, украсити било којом кремом, уопште, испоставља се одличан десерт који се брзо припрема и једе без остатака.

Ако су банане постале мекане и потамнеле, а уопште нема времена за печење, замрзните их директно у кори, банане не замрзавају ни укус ни арому.

• Време кувања: 1 сат
• Порције: 8

Састојци за торту од банане

За тест:

• 2 банане;
• 2 јаја;
• 100 г шећера;
• 80 г путера;
• 30 г какао праха;
• 160 г пшеничног брашна;
• 4 г соде;
• каранфилић, млевени цимет, звездасти анис, кардамом, бадеми, кикирики.

За импрегнацију:

• 3 мандарине;
• 60 г шећера.

За украс:

• 50 г шећера у праху;
• 1 пилећи протеин;
• боја за храну.

Начин припреме колача од банане

Прављење теста. Мешајте мекани путер са шећером док се не створи бујна крема, а затим редом умутите два јаја.

Јаја се стављају у кремасту масу заузврат, јер ако их одмах додате, путер може да се згруша.

Истуците презреле банане у блендеру до пиреа, додајте смеши путера, шећера и јаја. Иначе, замрачене банане пре печења можете ставити у замрзивач и одмрзнути.

Кување сувих састојака. Мешамо пшенично брашно, какао у праху и сода. Самељите орахе у малтеру (имао сам бадеме и кикирики, али можете узети било које орашасте плодове), а затим самељите зачине - звездасти анис, каранфилић, семе кардамома. У брашно додајте орахе, зачине, млевени цимет и рендани мушкатни орашчић. Пажљиво додајте мушкатни орашчић у пекарске производе; 1/4 малог орашчића је довољна за ову торту.

Помешајте брашно са течним састојцима, добро умесите тесто да не остану грудице. Додајте тесто три мандарине у тесто, а воће оставите за припрему импрегнације колача.

Облик 10х20 центиметара прекривамо папиром за печење, ширимо тесто, загревамо рерну на 165 степени Целзијуса.

Печемо торту 40 минута, извадимо њихове пећи, уклонимо папир, охладимо на решетки.

Мандарине ољуштите, поделите на кришке (можете их исећи на кришке), додајте шећер, цимет и звездасти анис. Кувајте сируп 10 минута на умереној ватри, а затим засићите још топли колач. Мандарине у овом рецепту могу се заменити лимуном или поморанџом, а преостали сируп ће увек наћи своју употребу, с њим можете направити коктел.

Помешајте бељак са шећером у праху, додајте жуту боју за храну и украсите колач од банане.

Пријатно!