Пилећа супа са поврћем и тестенинама. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

Пилећа супа са поврћем и тестенинама је најбржа и најукуснија супа, која се, упркос својој једноставности, у готово сваком дому припрема по различитим рецептима. Веома често чувам кувану пилећу чорбу са комадићима пилетине у фрижидеру; на њеној основи за неколико минута можете да скувате врућу густу супу према овом рецепту која ће заменити и прво и друго јело.

Италијани су дошли на идеју да истовремено додају кромпир и тестенине, по мом мишљењу, у комбинацији са разним поврћем и пилетином, испоставља се невероватно укусно.

Ако немате готову пилећу чорбу, онда да бисте убрзали процес, исеците пилетину на мале комаде - птицу тешку 1,5 кг, исечену на 8 делова. А ако супу требате да кувате још брже, онда у чорбу можете ставити месо без костију, у ком случају можете заједно кувати и месо и поврће.

• Време кувања: 40 минута
• Порције: 4

Састојци за пилећу супу са поврћем и тестенинама

• 400 г пилетине;
• 15 г маслиновог уља;
• 70 г целера;
• 80 г лука;
• 110 г шаргарепе;
• 140 кромпира;
• 200 г младог купуса;
• 50 г тиквица;
• 50 г парадајза чери;
• махуна црвене паприке;
• 130 г тестенине;
• ловоров лист, сол, зелени лук.

Начин прављења пилеће супе са поврћем и тестенинама

За пилећу супу припремамо класично печење од поврћа - од шаргарепе, лука и целера, овај сет чини основу готово сваке чорбе, посебно пилетине. Маслиново уље или биљно уље сипајте директно у шерпу, загрејте га, додајте ситно сецкану целер, шаргарепу на коцкице и сецкани лук. Кувајте поврће неколико минута док не омекша.

Затим додајте пилетину, исечену на мале делове - бутине, батаке, крила. Све напуните хладном водом, 1,2 л је довољно за четири порције.

Када вода прокључа, посолите, уклоните вагу, кувајте на лаганој ватри испод поклопца 30 минута. Током процеса кувања уклањамо не само вагу, већ и масноћу (ако сте јуху припремили унапред, тада ће се маст очврснути преко ноћи и можете је уклонити са површине кашиком).

Затим повећавамо топлоту и додајемо заузврат - ољуштени кромпир, исечен на коцкице или мале клинове, танко исечени бели купус.

Тиквицу исеците на кришке, додајте младе тиквице са кором, али зреле тиквице мораће да се ољуште. Ставите ситно исецкани чери парадајз и чили махуне, исечене на колутове, додајте ловоров лист. Након што јуха поново прокључа, кувајте је још 15 минута.

Додајте тестенину око 10 минута пре кувања. Време кувања је обично назначено на амбалажи, па само следите упутства. За ово јело погодна је средње густа тестенина од дурум пшенице.

Чим се тестенине скувају, склоните тигањ са ватре и можете их одмах сервирати на сто.

Готово јело поспите зеленим луком, додајте кашику павлаке и једите са задовољством! Пријатно!

Не препоручујем дуго чување супе са поврћем и тестенинама, јер тестенина упија чорбу, што ће резултирати густим чорбом од поврћа и пилетине.