"Иин-Ианг" - супа од поврћа са пилећом чорбом. Корак по корак рецепт са фотографијом & мдасх

Интеракцију крајњих супротности у кинеској филозофији симболизују јин и јанг. Кување није занемарило овај принцип иза биљне супе, у којој је љута и остра жута чили супа нераскидиво повезана са нежном и кремастом зеленом супом од спанаћа и целера.

Јуха је врло једноставна за припрему, а за оригиналну презентацију потребне су само равна супа и два бокала са изливима за одвод. Можете угодно изненадити своје најмилије оригиналном топлом супом, практично без губљења времена. На крају крајева, морате признати да увек можете имати времена за кување обичне крем супе за пола сата, али у овом рецепту само треба истовремено кувати супе у два мала лонца.

Дакле, припремите блендер, два бокала, две шерпе, ољуштите кромпир, лук, бели лук и можете почети са припремом филозофске супе.

• Време кувања: 40 минута
• Порције: 4

Састојци за поврћну супу од пилеће чорбе Иин-Ианг

За жуту супу:

• 500 мл пилеће чорбе;
• 3 средња кромпира;
• 1/4 мале главице купуса;
• 1 главица лука;
• 2 каранфилића белог лука;
• чили папричица;
• млевена паприка, куркума, сол.

За зелену супу:

• 500 мл пилеће чорбе;
• 1/4 стабљике празилука;
• 1 главица лука;
• 2 кромпира;
• 4 стабљике целера од салате;
• 100 г смрзнутог спанаћа
• кари лишће, сол.

Начин кувања супе од поврћа са пилећом чорбом "Иин-Ианг"

Прављење зачињене жуте супе. На биљном уљу пржите ситно исецкану главицу лука и сломљене каранфилиће белог лука. Додајте кромпир исечен на мале коцкице.

Танко исецкајте бели купус, може се заменити пекиншким, али узимајте само светло лишће. Обично у чорбе додајем дебели део лишћа кинеског купуса, а зелени остављам за салату.

Додајте зачинску ноту жутој супи. Ситно исецкати махуне чилија, додати млевену врућу паприку, прстохват куркуме и сипати врућу пилећу чорбу. Кување супе 20 минута, сол.

Прављење нежне зелене супе. На биљном уљу пржите ситно сецкани празилук и ситно сецкани лук.

Додајте салату целер исечен преко стабљике и ситно сецкани кромпир.

За укус додајте суво лишће карија у зелену супу.

Сипајте пилећу чорбу, кувајте 15 минута и додајте спанаћ око 5 минута док се не кува.

Готову жуту и зелену супу самељите урањајућим блендером док не постане густа каша. Да супе не би проређивале, препоручујем да поврће прво уситните, а затим му додате чорбу. Будући да ако се испостави да су супе врло течне, биће проблематично створити „Иин-Ианг“у тањиру.

Сада узмемо два бокала са изливима, сипамо у њих супе. Истовремено, из две руке, попуњавамо тањир. Морате равномерно сипати супе, пазите да једна боја не превлада над другом.

Узмите малу кашику за десерт и пажљиво ставите кап зелене супе на жуту половину и кап жуте на зелену половину. Можете послужити врућу јин-јанг супу, уз њу иде и домаћи свежи хрскави хлеб.